Le Crumble

L’adjectif anglais crumbly signifie friable

Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie tomber en miettes. Ce gâteau est préparé au four. La recette la plus connue est celle aux pommes : le crumble aux pommes.

Au Québec ce dessert se nomme « croustade ».



Origine du crumble

Le crumble a été créé au Royaume-uni durant la Seconde Guerre mondiale à cause du rationnement.

Les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitant trop de farine, de beurre et de sucre, le crumble s'est avéré plus économe à préparer.

Crumble au four
https://www.crumble.me