Recette du Crumble

Etape 2 : Préparation des miettes



Pour confectionner les miettes mélangez le sucre, le beurre salé (le beurre froid doit être coupé en dés) et la farine jusqu'a l'obtention d'une pâte sableuse.

Conseil n°1 : je coupe le beurre très froid avec un couteau dont la lame est chauffée (à l'eau chaude).
Conseil n°2 : je mets les cubes de beurre au fur et à mesure pour qu'ils s'enrobent de farine (donc ils ne se collent pas entre eux).
Conseil n°3 : Il est préférable de confectionner la pâte à la main et non au moyen d'un robot. Pour la manipulation avec les doigts seules les deux premières phalanges doivent se "salir". Si la pate n'est pas assez sableuse ajouter un peu de farine.
Crumble : on mélange Miettes pour crumble Découpage du beurre

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